Valle dell’Acate öffnet die Türen seiner Weinkellerei für Liebhaber, die die Geheimnisse der
die Geheimnisse der Weinherstellung entdecken und in eine bezaubernde Atmosphäre eintauchen wollen, die reich an Geschichte, Tradition und Kultur ist.
Für eine unvergessliche multisensorische Reise.
Der Besuch führt Sie auf eine Reise durch die Weinberge der Kellerei, die Zeugen einer Arbeit sind, die seit sechs Generationen
über sechs Generationen weitergegeben wurde.
Weiter geht es in den modernen Fass- und Tonneauxkeller, wo die Weine des Valle dell’Acate reifen und altern.
valle dell’Acate.
Anschließend erreichen wir den alten „Palmento“, der heute ein „Weinmuseum“ mit einer Fotoausstellung von
Maurizio Cugnata: ein Ort, an dem die Zeit stehen geblieben zu sein scheint.
Die stimmungsvolle Steinarchitektur erinnert an die alte bäuerliche Welt und lässt in einer bukolischen Atmosphäre die Art und Weise wieder aufleben, wie der Wein früher hergestellt wurde.
bukolischen Atmosphäre die Art und Weise, wie Wein einst hergestellt wurde.
In dem großen Raum steht die Dal Negro-Presse, die die alte „Cianca“ zum Pressen der Trauben ersetzt hat.
Pressen der Trauben ersetzt.Hell erleuchtet sind die großen Öffnungen, durch die die Trauben in die Hänge des Palmento eingeführt wurden.
frisch geerntete Trauben. Hier haben sich Frauen, Männer und Kinder einst daran erfreut, die Trauben unter dem Klang von
Liedern und Kinderliedern.
Die Kanäle, durch die der frisch geerntete Most floss, sind noch intakt.
Herbst“, ging in die ‚Speisekammer‘.
Hier findet im Valle dell’Acate in einem charmanten Rahmen die geführte Weinprobe statt, bei der bis zu vier Weine aus dem
bis zu 4 der von Valle dell’Acate produzierten Weine verkosten können: den berühmten D.O.C.G
Cerasuolo di Vittoria, der D.O.C Il Frappato, Zagra, der I.G.T il Moro, Bidis und Tané. Es werden kreiert
spezielle Kombinationen mit typisch sizilianischen Gerichten aus Bio- und Null-km-Produkten
um den kulinarischen Rundgang geschmackvoll abzuschließen.
Drei Degustationsvorschläge gepaart mit sizilianischen Spezialitäten: – Vorschlag A:
Verkostung von 3 VALLE DELL’ACATE Weinen, gepaart mit Oliven, „Ciappe di
pomodoro“ (getrocknete Tomaten) und hausgemachtem Brot.
Preis Euro 20,00 pro Person;
– Vorschlag B:
Verkostung von 4 VALLE DELL’ACATE Weinen mit: „Focacce miste“, Ragusano PDO mit
mit mittlerer Würze, Oliven, „Ciappe“ di pomodoro“ (getrocknete Tomaten) und hausgemachtem Brot und
Obst der Saison;
Preis Euro 35,00 pro Person;
– Vorschlag C:
Verkostung von 4 VALLE DELL’ACATE Weinen und Mittagessen mit typischen lokalen Gerichten
gepaart mit den Weinen. Menübeschreibung: „Arancini“ und „Focaccia Ragusane“, „Timballo di
pasta“ oder ‚pasta alla norma‘, ‚Fleischbällchen‘, ‚Caponatina‘, Obst der Saison und ein typisch sizilianisches Dessert.
typisch sizilianische Nachspeise.
Preis Euro 48.00 pro Person (Mindestteilnehmerzahl 10 Personen);
Zu jeder Art von Verkostung kann eine Weinbergswanderung von ca.
90m zu einem Preis von Euro 15.00 pro Person;
Alle Produkte sind biologisch und km Null.
INFO :
H.M. Giovanni Carbone
339.6962855 giocoke.gc@gmail.com